Después de más investigación, hemos aprendido que un proceso de elaboración del vino llamado fermentación maloláctica (utilizado en casi todos los vinos tintos y Chardonnay «mantecoso») aumenta los niveles de histamina en el vino. ¿Por qué no existe ninguna regulación al respecto? La Unión Europea ha discutido la regulación de las aminas biogénicas, pero no...Read More

He probado algunos fideos bajos en carbohidratos diferentes, pero normalmente son demasiado «crujientes», no absorben bien las salsas o no tienen esa textura típica de fideos que todos anhelamos. La forma perfecta de cocinar tofu y verduras Agregué un montón de verduras y tofu a esta sopa de fideos vegana, y los sazoné antes de...Read More

¿Alguien más siente que la vida avanza demasiado rápido con toda la locura que trae el otoño y el invierno? Me refiero al comienzo de la escuela, Halloween, Acción de Gracias, deportes de lunes a viernes y de fin de semana, las fiestas navideñas … ¡sin mencionar el trabajo, poner las comidas en la mesa...Read More

¿Buscas el batido PERFECTO de piña para tu postre? ¡Este está lleno de sabores tropicales, como piña, plátanos, semillas de chía y leche de coco! ¡Este batido de piña y col rizada contiene fibra y grasas saludables, está lleno de nutrientes y lleno de sabor! Por lo general, publico una publicación de fin de año...Read More

He preparado algo delicioso inspirado en obsequios de aniversario anticuados para celebrar el aniversario de bodas durante los últimos nueve años. Es costumbre otorgar estaño a la persona amada en reconocimiento al décimo aniversario, lo cual fue conveniente considerando que nuestro hito coincidió con el coronavirus y las órdenes de quedarse en casa. Mi despensa...Read More

Los sándwiches entran increiblemente bien, razón por la cual probablemente he comido tantos. El especial de la casa de Nico Park fue espectacular con pastrami cortado a mano, chucrut, aderezo ruso y queso comte sobre centeno. Me enteré de Junter Puffs, un nuevo lugar vietnamita cerca de la esquina, mientras buscaba restaurantes nuevos. Si bien...Read More

No ha cambiado mucho desde la última vez. Con la pandemia siguiendo su curso y las próximas elecciones que se avecinan en un futuro no muy lejano, todavía estoy tratando de darle sentido a todo esto mientras busco momentos de alegría. En medio de todo el caos de 2020, estoy realmente agradecido por la familia,...Read More